- 一、公司歷史
1918年，在全國人民“提倡國貨、抵制洋貨”的強烈呼聲中，冼冠生在上海創辦了“冠生園”。自產自銷蜜餞、糖果，兼營粵式茶食。
1928年，冠生園陸續在武漢、重慶、南京、貴陽、昆明等地創設分店（分公司），總部設在上海。
1945年，抗戰勝利，冼冠生回上海，致力恢復冠生園舊貌。
1956年，冠生園實行公私合營，全國各地五家冠生園各自獨立，并分別成為當地食品業的佼佼者。
自計劃經濟體制以來，冠生園各地企業收歸當地政府管轄。如今，全國同名冠生園并無任何管理、資產或其他從屬關系。
在重慶,因分屬不同地區,重慶冠生園裂變為兩家,即重慶冠生園食品公司（即原解放碑冠生園）和重慶冠生園工業公司（即原石坪橋冠生園）。
重慶冠生園食品公司1997年改制為重慶冠生園食品有限責任公司。改制以來公司不斷開拓、創新、真抓實干，逐步發展成為一個集商業貿易、餐飲和食品加工于一體的綜合性老字號企業。以質量第一、信譽第一、服務第一，顧客至上而久負盛名，尤其以獨特的各式月餅口味以及制作工藝而譽滿山城，公司不斷開拓創新、與時俱進，傳統配方與現代口味相結合，以“傳統、健康、時尚、休閑”為主旋律，以“品爭冠，業求生，人興園”的企業精神服務于社會，勢必以設備一流、技術一流、品質一流、管理一流再現百年老店風彩。
二、重慶冠生園食品有限責任公司發展簡況
重慶冠生園是我國民族資本家冼冠生先生1938年創辦于重慶，幾十年來，冠生園人在艱辛的創業路上留下拼搏和奮斗的腳跡。在“冠生園”這個重慶市著名商標品牌上凝結著他們的汗水和心血。一路征程，從私有到公私合營，從國有再轉制到股份制企業，從一個無自有房產的前店后廠小作坊，到如今擁有占地30畝，第一期生產基地已投資二千多萬元的有較現代化的生產設備的新型老字號企業。目前我公司有職工260人，其中高中以上文化程度占64%，大專以上程度占21.8%，獲高級技術職稱的8人，獲中級以上技術職稱的36人，由于技術力量雄厚。我公司的月餅和糕點產品，如：豆沙蛋黃、蓮蓉蛋黃、嫦娥醉月廣式月餅和杏仁桃酥曾連續三屆獲中國商業部優質產品，數十個產品榮獲四川省及重慶市優質產品稱號。上世紀七、八十年代重慶改革開放初期，由于我公司技術力量強、產品質量過硬，花色品種眾多，而被市政府有關部門指定為到訪重慶的國家和國外的領導人制作專供食品，每次均能圓滿完成任務而多次受到政府和有關部門的表彰。企業的不斷發展靠大家辛勤的創造，也離不開各級政府和職能部門的關懷和幫助，我們也獲得了“守合同、重信譽”、“四川省糖果糕點行業效益十佳”、“消費者信得過”等多項榮譽獎。二十多年來，我公司所擁有的“冠生”、“重冠”和“冠生園”三個商標，連續地被當初的四川省和直轄后的重慶市評為著名商標至今?！熬嵙稀钡牧I理念，“誠信經營”的立業準則，成就了冠生園獨步山城幾十年的輝煌！
二、貫徹食品安全法，嚴抓管理入手
1.公司嚴格貫徹執行食品安全，操作流程和技術控制點都有章可循、有據可依。公司根據自身的生產和企業特點，建立建全食品安全管理的各項規章制度，先后建立86個產品標準，246條技術控制點的規范細則，同時全公司各部門訂立了11冊48個管理文件標準和12個質量記錄事項。把好原材料第一關：驗收或化驗檢查索證，嚴格管控食品添加劑的使用。
2.我公司根據市區質監局的嚴格要求，對公司的各種產品加工中開展了認真的食品添加劑的檢查和專項整治工作。一查購進的添加劑是否有正規的生產許可證和資料，供應商是否有資質。二查是否正確使用添加劑，三查是否有違章使用添加劑的現象發生，以保證生產環節的合理性，最終保證產品的安全和合格性，把添加劑的管理作為食品安全檢查的專項管理工作中的重點。
3.貫徹食品安全法，落實主體職責
分級落實、權責分明：公司在貫徹食品安全法的問題上實行了總經理責任制，總經理為公司食品安全責任第一人，負責全面工作，下設質管辦，分管食品安全的具體工作的管理，各部門負責為本部門的直接責任人，層層落實，橫向到點，縱向到面。在重點負責層面，由公司質管辦領頭，委以重任，賦予特權。
- 三、企業展望
71年的時光歷練，在不斷開拓和創造中，造就重慶冠生園食品有限責任頂級的制作工藝水準、精益求精的產品質量，和全心全意的服務，深受消費者喜好。如今，重慶冠生園食品有限責任在新的歷史機遇下與時俱進，邁步向前，2007年在渝北區農業征地30畝，建立了現代化食品生產物流基地，一期工程已于2009年3月竣工，公司于2009年5月從大坪大黃路90號搬遷至新廠房。斥巨資打造的現代化生產線已調試安裝完畢，并于2009年月餅季正式投產。
重慶冠生園在時間長河中不斷嬗變，不斷完善，積淀逐漸豐厚，憑借深厚的品牌文化、精湛的制作工藝形成了重冠獨有的傳統飲食文化，并備受各地民眾的廣泛贊譽。這一百年老店，在時間的綿延中，走過了昔日的輝煌，迎來了今朝的燦爛，也必將走向明天的錦繡。